我們餐桌上有很多抗癌食物，可以根據自己的情況進行選擇。在選擇適合的抗癌食物同時還要多注意飲食習慣，這對抗癌也會有很大的影響。今天就爲大家介紹一下抗癌怎麼吃最好。
預防癌症吃什麼食物好
菜花。蔬菜花富含維生素c、beta-胡蘿蔔素、鉀、鎂等人體不可或缺的營養成分，長期食用可有效減少心臟病的發生概率，蔬菜花也是世界公認的最佳抗癌食品。
玉米。玉米可以預防高血壓、動脈硬化、泌尿結石等疾病，具有抗癌作用。美國醫學界指出，粗磨玉米麪含有大量氨基酸，對抗癌有顯著的效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。
蒜。大蒜可以洗淨生吃，也可以炒熟食用，或者用大蒜煮糯米粥，作爲癌症的輔助治療。
全麥食品。全麥食品中含有人體所需的各種維生素和微量元素，是人體最好的粗纖維來源，男女都需要在自己的早餐中添加這種食物。
蔥屬蔬菜。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明，這種蔬菜可以預防結腸、胃、肺和肝臟等器官的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細胞的擴散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助於戰勝癌症。
猴頭菇。香菇已由中國藥學界製成香菇菌片，用於預防和治療胃癌、食道癌等，效率爲69.3%，效率爲15%。
除此之外，要防癌在飲食安排上還應該注意哪些呢？
癌症預防的飲食體會
高溫油炸食品。油鍋的溫度如燒到攝氏度200度以上，因此鍋裏的食油會發生複雜的化學反應，食油會產生苯並膦等致癌物質，反覆高溫的油會產生更多致癌物質。鍋裏的油加熱到200度以上的話，油鍋裏出現煙霧。油炸的魚和肉會產生致癌的雜環化合物，油炸時間越長，致癌物質就越多。
少吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，越少越好，可以代替雞、魚、豆類等食物。
鹽醃製的食品。包括醃肉、魚、禽、蛋、蔬菜，如鹹肉、火腿、臘腸、鹽醃製的各種鹹菜和醬菜。醃製食品中含過多，不利於癌症預防，反而有促進癌症的作用。此外，醃製食品容易產生致癌性亞硝胺化學物質。在醃肉類時，往往加入火硝防腐並能使肉類顏色鮮紅，這火硝是亞硝酸鹽或硝酸鹽類，在適宜的條件下，與肉類產生的二級胺類合成致癌性很強的亞硝胺。亞硝胺可以使人類和許多動物得癌症。
飲食癌症預防應科學合理，不能盲目。
