黑芝麻是現代養生羣體不可或缺的食物，坊間傳言黑芝麻對生髮、補元氣有好處，有些人選擇直接生吃，也有的喜歡當做配菜吃。黑芝麻的功效與作用是什麼？黑芝麻怎麼吃效果最佳？具體請看下面的解析。
黑芝麻的功效與作用是什麼？
1.補鈣:人們很容易想到牛奶和雞蛋牛奶和雞蛋，但黑芝麻的鈣含量遠高於前兩種，每100克黑芝麻鈣近800毫克，每100克牛奶鈣含量約200毫克，可以看出黑芝麻是鈣的好產品。
2.減肥塑身:黑芝麻含有蛋黃素、膽鹼、肌糖，可以防止人體發胖，所以吃太多芝麻不會發胖。節食減肥的時候，如果和黑芝麻一起吃，粗糙的皮膚可以改善。
3.抗衰老:每100克黑芝麻含有蛋白質21.9克，脂肪61.7鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等待營養。
4.抗炎作用:如果在皮膚粘膜損傷處塗抹消毒芝麻油，可以減少炎症刺激，促進抗炎作用，幫助康復。
黑芝麻怎麼吃效果最佳？
1.磨粉：芝麻和皮膚一起吃不容易消化。壓碎後，它不僅有迷人的香氣，而且有助於人體吸收。將磨碎的芝麻粉與蜂蜜混合，塗在麪包上或沙拉醬中，以獲得100%的芝麻好處。
2.芝麻糖包
食材:麪粉、黑芝麻、白糖
做法:炒芝麻不要太熟，一點味道就關火(小火炒芝麻)；然後用擀麪杖把芝麻壓碎，用白糖攪拌，然後加少量麪條(一斤芝麻不到一兩塊麪條)，加水做餡，然後包饅頭。
3.煲湯
百合芝麻鍋豬心
食材:豬心、黑芝麻、紅棗、生薑、鹽、清水:將豬心切開，用清水洗淨，切成片；將黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生薑去皮，切片；在瓷磚鍋中加入適量的水。水煮沸後，加入材料，加入少許鹽。
4.黑芝麻粥
食材:米飯150克，黑芝麻50克，白糖適量。
做法:將黑芝麻放入鍋中炒熟，壓成碎片，下米，加入適量水，大火煮沸，轉微火至米粥稠，加入黑芝麻粉，待粥微滾，加入白糖，盛碗。
5.黑芝麻糊
食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖，適量清水。
做法:將黑芝麻洗淨，瀝乾水分，取炒鍋倒入黑芝麻，用小火翻炒，直到黑芝麻的香味翻炒，即可盛出備用。火不能打開，以免油炸。然後將糯米粉倒入鍋中，幹炒一會兒，盛出備用；將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水，攪拌均勻，以免過黑芝麻爲宜；將鍋放在電磁爐上加熱，攪拌時倒入糯米粉；煮沸後加入白砂糖，攪拌至融化後關火。
6.黑芝麻菠菜酪
食材:雞蛋2個，菠菜150克，玉米澱粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。
做法：菠菜洗淨漂白，取出，瀝乾水分，然後切菠菜；玉米澱粉放入小碗中，加入適量水，加入雞蛋，攪拌均勻，加入鹽和菠菜；裏刷一層油，倒入菠菜，撒上黑芝麻，在鍋裏蒸10分鐘。
7.芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。
8.芝麻玫瑰餅
食材:芝麻1、玫瑰1、雞蛋1、麪粉1碗。
做法:將芝麻清洗乾淨，將玫瑰花瓣切成絲備用；將麪粉加入水和稀麪糊，加入雞蛋，混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣和鹽；鍋加熱放油，加熱油，倒入麪糊，攤成厚度約0.5釐米的煎餅；當煎餅兩邊都是金黃色的時候，把煎餅切成小塊，放在盤子裏。
9.芝麻蜜糕
食材:黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麪500克，雞蛋2個，發酵粉1.5剋制方法將黑芝麻炒碎，加入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉，加水成麪糰35℃保溫發酵1.5~2小時，上抽屜蒸20分鐘即熟。
10.芝麻木耳茶
食材:生黑木耳，炒焦黑木耳30克，炒香黑芝麻15克。
做法:生黑木耳，炒焦黑木耳，炒香黑芝麻，裝瓶備用。每次取5克，用沸水代替茶。
