方法一：原料：石花菜涼粉，石花菜250克，黃瓜100克。醬油10克 醋15克 花椒油2克 香油5克 鹽3克 大蒜（白皮）5克 雞精2克。做法：
1、先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時。
2、然後用清水洗淨，除去石花菜上的雜質。
3、大蒜切成碎末。
4、黃瓜切成細絲將清洗乾淨的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。
方法二：先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時， 然後用清水洗淨， 除去根部、雜質和珊瑚碎片拌入醬油、醋、香油、鹽、味精、糖、辣椒粉等， 其味鮮美。
附註：市場上出售的石花菜，有的是已經加工泡發的，只要洗淨，即可拌食。
