石花菜主要用來做涼粉，石花菜涼粉也有不同的做法。根據不同的個人喜好，大家可以選擇不同的配料一起製作。
石花菜主要用來做涼粉，石花菜涼粉也有不同的做法。根據不同的個人喜好，大家可以選擇不同的配料一起製作。
一、黃瓜石花菜涼粉
材料：石花菜涼粉300g、黃瓜適量、香菜適量、生薑適量、蒜頭適量。
做法：生薑1片、蒜頭2瓣切末，加入所有調味料拌成醬汁備用。黃瓜切絲鋪在盤底。石花菜涼粉切細條，鋪在黃瓜絲上面。最後撒上香菜碎末，淋上醬汁拌勻即可。
注意：石花菜是較爲寒涼的藻類食品，所以涼拌的時候添加一點薑末可以緩解寒性。
二、石花菜涼粉
材料：石花菜涼粉500g、香油少許、鹽3g、醬油5ml、蠔油少許、大蒜適量、醋3g、糖2g
做法：購買正宗的石花菜涼粉，不要買到其他涼粉了。將石花菜涼粉取出，放入大碗中。用刀直接在碗中將涼粉切碎。將適量的大蒜放入容器中搗碎。加入蠔油、醋和少許鹽。加入生抽、香油，將調料汁拌勻。調料汁備好後倒入剛切好的涼粉上。攪拌均勻，即可用小勺食用。
