小茴香菜又名香絲菜，是一種嫩葉作菜蔬。它的果實作調料用，亦供藥用，根、葉、全草都可以入藥。而且小茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
小茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣，南北各地均有栽培。小茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。
