西蘭花具有很高的營養價值，它含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等一些人體所需的營養素。西蘭花搭配部分食物都可以成爲一道美味菜餚，可是有些食物是不可以跟西蘭花一起吃的，這樣會導致西蘭花豐富的營養價值流失的。其實西蘭花是不可以和牛奶一起吃，這樣會影響牛奶中鈣的吸收。除了牛奶，西蘭花都可以搭配大部分食物，例如西蘭花炒木耳、上湯西蘭花等。
西蘭花不能和牛奶一起吃，但是西蘭花和鰻魚、平菇和金針菇搭配在一起，則會有防癌抗癌的功效。每一種食物都會有相剋的食物，也會有相宜的食物，這都是因爲它們各自含有的成分不同造成的，所以我們在吃一種食物之前要了解塔有什麼是不能一起同吃的，以防影響營養價值的吸收。
