胡蘿蔔好吃，但是切絲是個令人頭痛的問題。胡蘿蔔等蔬菜切絲是有方法可循的，掌握方法，下次在家裏切胡蘿蔔絲，就不會說切成難看口感又差的胡蘿蔔絲了。
1、先把胡蘿蔔切段，長度差不多（這樣切出來的絲長度比較均勻）。
2、然後再把段切薄片，片摞在一起就可以開始切絲了。
話又說回來，刀要鋒利，切時按土豆的手指要微收，切的過程中要不時的用水浸刀，剩下的就是練習了。開始慢是必然的，不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切絲的話，那麼切片兒的時候就要注意，薄，均勻。如果片兒切不好，那麼絲兒肯定就切不好的。這是一環套一環的，上面做不好，切絲也就切不好。
第二種方法就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦（擦出的絲比較細），最好也先切段。飛利浦的有切片和切絲機器賣，但是這樣的工具價格很貴，買來只切胡蘿蔔絲，有點大材小用的感覺，有那種幾塊錢的擦絲板，可能會更適合。但是使用工具，胡蘿蔔的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營養也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好！
