胡蘿蔔苗不論味道還是外形都有些像茴香。胡蘿蔔苗可以做涼菜、做蒸菜、包包子、包餃子，讓也可以炒着吃，煎蛋吃，味道相當地道。不過，胡蘿蔔苗也有不少搭配上的禁忌哦。下面給大家介紹一下胡蘿蔔苗搭配的一些禁忌。
胡蘿蔔苗忌與辣椒搭配：胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營養價值，應避免同食。
胡蘿蔔苗忌與白蘿蔔苗搭配：胡蘿蔔苗含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿蔔苗中的維生素C，使兩種蘿蔔苗的營養價值大爲降低。
胡蘿蔔苗忌與紅棗搭配：胡蘿蔔苗含有抗壞血酸抑制酶，這種物質可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失。
胡蘿蔔苗忌與木瓜搭配：胡蘿蔔苗中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會破壞掉木瓜中的維生素C。
胡蘿蔔苗忌與西紅柿搭配：胡蘿蔔苗中含有維生素C分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，因此二者最好單獨吃。
