一般來說，市面上的南瓜有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮這些品種，生長週期長的就是橙紅或者黃紅色的老南瓜，含澱粉較多，適合蒸着吃或做成各種南瓜糕點；紅皮和黃皮的南瓜也比較適合蒸着吃；澱粉較少的青南瓜適合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生長週期長的成熟老南瓜，糖分夠，口感更好。製作蒸南瓜除了要選好食材還要掌握火候。那麼，想要做出美味可口的蒸南瓜需要多長時間呢？
因爲南瓜的外皮比較硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時間稍微長點，一般35分鐘爲宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜餚或者削皮後蒸煮的話則一般20—30分鐘時間即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久會軟爛，口感就不那麼好了。蒸南瓜相比起炒南瓜營養價值要更高，維生素C的含量更多，所以蒸着吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的時長了哦！
