有很多新手們在家裏蒸紫薯的時候，有時候會煮得半生不熟，吃的時候才發現，又不能重複下鍋。有時候則蒸太久，水都幹了，紫薯會很乾澀，不好吃。那麼，蒸紫薯需要多長時間呢？
家庭蒸紫薯採用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋裏用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分鐘左右就可以啦！如果想要蒸的快一點，可以把紫薯切成幾塊。具體的時間還是要看火力，因此，在10分鐘左右的時候用筷子插，以完全穿透爲準。
蒸紫薯的吃法每種食物都有很多種吃法，這些吃法可能是古代流傳至今已成爲固定習慣的。有些吃法則是很多美食達人的自我創造。當然也別有一番風味，讓味蕾得到另外一種享受。下面，就介紹 一些蒸紫薯的吃法。
蒸紫薯有很多種吃法，下面介紹幾種。
1、蒸紫薯可以適當搭配煉乳和蜂蜜使用，這樣的口感會比較好，吃起來也不會那麼索然無味。
2、蒸紫薯可以壓成泥，然後放入模具中製成紫薯糕，上面撒上一點桂花。一款色香味型俱全的精緻糕點就搞定啦。
3、蒸紫薯還可以壓成泥，上面撒上芝士，放入微波爐裏叮一叮，一道香噴噴的芝士焗薯泥就好了。
蒸紫薯的營養價值紫薯的營養價值在於哪裏？在市面上紫薯的平均價格高於番薯，這是大家都發現的，是什麼優勢決定了它的價格高，不僅僅是因爲它的產量，還因爲它的營養價值。那麼，蒸紫薯的營養價值如何呢？
紫薯纖維素含量遠遠高於普通的綠色蔬菜，纖維素可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
‘紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。正是因爲其中的花青素，紫薯才能收到如此大的市場效應。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯不能和什麼同食大自然真的是一個很神奇的地方，每段食物鏈中都有着它們的食物下級和天敵。也正是因爲這樣，每個物種都有適合自己的棲息地。它們一樣有好朋友，有敵人。和好朋友在一起就能發揮很好的作用，和敵人在一起只能兩敗俱傷。因此，在日常生活中的食物搭配上，一定要注意紫薯的敵人是什麼，不要把它們放到一起。
1、紫薯不宜與鹼性食物同食，以免破壞花青素，並且每天食用紫薯每天不能超過300～400克，吃多了會消化不良。因爲薯類的皮下有一層膠質成分會較難消化，引起腸道產生氣體，會胃脹氣。常見的鹼性食物有茶葉、牛奶、茄子以及各種堅果。
2、紫薯不適合打汁喝，這是因爲紫薯中的澱粉未經加熱糊化，難以消化，其中的營養物質不易被人體吸收。
溫馨提示：常見的鹼性食物有茶葉、牛奶、茄子以及各種堅果。大家最好上網查詢一下食物的酸鹼性在考慮搭配食用。
