雞樅菌味道鮮甜香脆，富含多種對人體有益的營養物質，經常食用，對人體健康非常有好處。那麼，雞樅菌的功效有哪些呢？
1、預防癌症。雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質，這些物質都用預防癌症的作用。
2、降低血糖、抑制癌細胞。雞樅菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成分，能促進非特異性有絲分裂，刺激淋巴細胞轉陽，對降低血糖有明顯的效果，並有抑制人體癌細胞生長的作用。
3、提高免疫力。雞樅菌富含蛋白質，而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此，常食雞樅菌，能提高人體的免疫力。
4、治療疾病。雞樅菌具有養血潤燥、健脾和胃等功效，常用於治療食慾不振、久瀉不止、痔瘡下血等症狀。
5、補磷。雞樅菌的特點之一就是富含磷元素，因而是需要補磷人士的佳餚。
需注意的是，食用雞樅菌時不宜與酒同食。因爲菌類食物富含多種物質，這些物質可能會與酒精發生化學反應，導致身體健康出現問題。因此，吃雞樅菌時不要喝酒。
