金針菇可是打火鍋的好食材，爲什麼這麼多人喜歡吃金針菇呢？金針菇性價比很高，價格不貴，但是營養成分卻非常豐富。喜歡吃菌類的朋友，就一定不要錯過金針菇了。
金針菇的營養成分：
1、含鋅量很高。金針菇有“增智菇”的美稱，因爲在金針菇裏面含有鋅較高，可以促進兒童智力和大腦發育，起到健腦的作用。
2、含銅量豐富。銅是維持人體健康必不可少的微量元素，對血液、中樞神經和免疫系、頭髮、皮膚以及骨骼組織，還有大腦、肝臟等的發育功能都有着非常重要的功效。
3、含有樸菇素。金針菇中含有這種物質，可以起到防癌抗癌的作用，可以增強身體對抗癌細胞的能力。經常吃金針菇還能降低膽固醇，預防肝臟疾病和胃腸道到疾病的發生，可以起到防病健身的功效。
4、含有豐富的氨基酸。在金針菇裏面含有人體所需要的氨基酸比較全面，特別是賴氨酸和精氨酸的含量更是豐富，對促進兒童身高和智力發育起到很好的作用。
