豬大腸可以做成多道美味，其中以青椒炒豬大腸爲常見，很多小吃店都能吃到，吃起來雖不是十分有嚼頭，但是也不懶，當然這得看廚師的手藝。除了接地氣的青椒炒豬大腸，還可以做成麻辣豬大腸，一邊感受着有嚼頭的豬大腸，一邊令麻辣的味道蔓延到整個口腔中，就是這麼辣爽，纔夠味。一起看看豬大腸可以做成哪些美味吧。
「尖椒大腸」
原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜。
2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油。
3、下入尖椒繼續大火翻炒。
4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘。
5、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。
「薑絲炒大腸」
原料：豬大腸、姜、大蒜、紅辣椒、醋精、黃豆醬、鮮雞粉。
做法：
1、全部材料洗淨。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
2、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
