豬皮的營養價值是非常豐富的，它不僅可以作爲食材烹飪出各種各樣的美味佳餚，還具有美容養顏的具體功效。對於豬皮，很多人都愛吃，不過究竟怎樣烹飪豬皮才最好吃呢？媽網百科就爲大家介紹一下關於豬皮的家常做法！
做法一
主料：豬皮500g、香蔥2段、姜1塊、蒜1頭、料酒2湯匙、料汁1份
步驟：
1、洗淨豬皮，備好調料，豬皮和冷水一起加拍散的姜塊一起煮開，放入料酒繼續煮5分鐘；
2、把豬皮內面的肥油刮乾淨，一點不留；
3、豬皮切細絲，放入燉盅，加2倍水，設置4小時；
4、倒入容器徹底放涼後冰箱冷藏到凝固；
5、扣出切片即可。吃的時候搭配自己調的料汁。
小貼士：皮凍要水晶，要做到豬皮上的肥油刮淨，全程不能沸騰，所以選擇隔水燉盅是最好的方式。可以用自己的方式調味，推薦蒜泥香醋汁：蒜搗碎成泥，加香醋1湯匙，蒸魚豉油1/2湯匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙,雞精1/2茶匙，香油1/2湯匙。
做法二
主料：豬皮250g、油適量、蔥適量、尖椒20g、豆瓣醬5g、姜適量、蒜適量
步驟：
1、將豬皮清理乾淨，放入鍋內，加入涼水大火煮；
2.開鍋後煮5分鐘；將煮好的豬皮切成條，尖椒切絲備用；
3、鍋內油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入蔥、姜炒出香味，加入豬皮；
4、待豬皮炒出香味後加入尖椒和大蒜；
5、炒至豬皮入味後加入雞精即可出鍋。
小貼士：豬皮煮的時間不要太長，否則炒的時候太黏糊，也不筋道。豆瓣醬很鹹，不要再放鹽了。清理豬皮的時候一定要留點肥肉，要不光是皮了。
