肉夾饃滷肉，其中的肉是採用具有獨特風味的滷肉，結合白吉饃而做成的一種很有味道的風味小吃。而肉夾饃更是山西人的最愛，其饃香肉酥，回味無窮。那麼肉夾饃滷肉又有哪些食用功效呢？下面看看媽網百科的介紹就知道了。
1、滷肉中的五花肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2、肉夾饃中含有的大蒜，性溫，味辛，具有健胃、殺菌、散寒之功效。大蒜精油植物殺菌素可以治療急慢性胃腸道炎症及潰瘍性疾病、呼吸道感染性疾病、結核性疾病、真菌（黴菌）感染性疾病等等，並可提高機體免疫力，改善病人體質，增強機體抗病能力。
3、肉夾饃中含有的雞蛋，雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。同時，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
其實肉夾饃滷肉的作用與功效還有很多，因爲它含有的材料也是非常的多的，這也就導致了很多人都會很喜歡這樣一種食材。媽網百科也建議大家不妨可以吃一些，這樣對於身體還是會有好處的。
