蟲草花燉鴿子是一道較爲滋補的食譜，而且它還有一定的食療作用。很多人對於蟲草花燉鴿子的瞭解，僅此而已，那麼蟲草花燉鴿子到底有什麼樣的營養價值呢？
蟲草花並非花，它是人工培養的蟲草子實體，屬於一種真菌類，雖然它是金黃色的“草”，價格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用呢！
而且蟲草花含有人體所需要的某些元素，其中包括有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。當然，鴿子的營養價值也是極高的，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
所以，蟲草花跟鴿子的搭配，都發揮着它們最大的營養價值呢！
