荷葉粉蒸肉的營養價值非常多，就拿荷葉來說吧，它不僅含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分，這些成分都是對女性美容非常有益的。而五花肉更是蛋白質非常豐富的食品。
1、荷葉中的生物鹼有降血脂作用、抗自由基、抑制高膽固醇血癥和動脈硬化等藥療、食療功效，而且還具有抗有絲分裂的作用，有較強的抑菌效果。
2、維生素C能促進骨膠原的生物合成，利於組織創傷口的更快癒合。還可以促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、五花內還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，每100克五花肉含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
