芝麻含油大,所以打粉時很容易就打成醬了。但要打成真正的芝麻醬,還不是那麼簡單哦,自制芝麻醬應該怎麼做呢?
1、首先把白芝麻挑揀一下,去除雜質、洗去浮塵;
2、瀝乾水分之後放入幹鍋中用小火慢慢炒熟;
2、然後把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機中打成醬即可;
3、一遍一遍地打;
4、一般打到三次左右就會出油,芝麻也成一塊一塊的,其實已經差不多了;
5、打的時候可以倒些香油,作爲引子,更好打一些;
充斥着濃郁芝麻味的芝麻醬就這樣製成了,你學會了嗎?