涼粉屬於低熱量食物，平均每100克的涼粉，熱量在50大卡左右，根據不同的原料，熱量會有所不同，但是相差不會很大。
有人會說，涼粉是澱粉製品，熱量應該很高才對啊，就像饅頭、麪條，不是熱量很高嗎？
這裏我們要說的是，涼粉雖然是澱粉製品，但是它含有的水分較多，澱粉只佔了小小的一部分，涼粉的熱量自然也就高不到哪裏去了。
不過要注意的是，我們所說的涼粉的熱量是不加調料的，加了調料後涼粉的熱量很有可能翻倍，並且脂肪含量也會隨之增多，如怕胖的話，就要少吃加料的涼粉了。
