涼拌金針菇的卡路里是多少了？這或許成爲很多對熱量有着苛刻要求的人的一個巨大的疑惑，其實涼拌金針菇確實使金針菇的營養價值達到了最高的保存，減少營養的丟失，下面媽網百科就給您詳細的介紹一下涼拌金針菇的熱量吧！
一、涼拌金針菇的熱量詳情
拌金針菇的熱量(以100克可食部分計)是40大卡(167千焦)，單位熱量較低。每100克拌金針菇的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
二、金針菇的營養成分及價值
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇。”更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。
三、金針菇的藥用價值
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。另外食用金針菇具 有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。而且中醫認爲，補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症。
