鹹雞蛋其實就是將新鮮的雞蛋醃製而成的，對於鹹雞蛋，很多人都愛吃，對於鹹雞蛋的吃飯，最簡單的就是剝殼後大口大口的吃咯！但是除了直接剝殼吃以外，它的吃法還有不少呢！下面，媽網百科就爲大家介紹幾種比較家常的鹹雞蛋的做法！
鹹蛋黃瓜筒
食材：鹹雞蛋、黃瓜、精鹽、味精、蔥花
做法：
1、準備嫩黃瓜2條，淨水洗淨後，用刀切去兩頭。再切成1.6釐米長的段，並在每段一頭的斷面上，用湯匙將瓜瓤挖出，成爲有1釐米深的稱爲“黃瓜筒”（不能挖穿）。
2、待黃瓜筒都挖好後，放入大湯碗內，加入少許精鹽、味精，醃漬片刻。然後，取出“黃瓜筒”去鹽水，將熟鹹蛋剝殼修均勻後一切爲二，撳入“黃瓜筒”內抹平，只只用蔥花點綴即可裝盤。
鹹蛋黃玉米粒
食材：鹹雞蛋、玉米粒、花生油、碘鹽
做法：
1、鹹蛋黃4粒、糯玉米粒250g，蛋黃切儘量小的粒,以便下鍋炒的時候儘快溶成蛋黃糊。
2、糯玉米粒過幾遍水去一下附着的皮,放一邊晾乾水，中火熱一下鍋下油,之後下鹹蛋黃粒,不用平鏟,用那種有弧度的。
3、邊炒邊壓一下鹹蛋黃粒,不到幾分鐘就能看到蛋黃糊糊了，之後下玉米粒在裏面,加大火翻炒,加點點鹽，美味的鹹蛋黃玉米粒就大功告成啦！
媽網小碎語：對於鹹雞蛋，它的吃法也是多樣的，有些人在吃鹹雞蛋的時候喜歡吃蛋白，但是有些人喜歡吃蛋黃，不管是蛋白還是蛋黃，都是可以做出美味的食物出來的啦，這就看你想怎麼吃了，學會了製作鹹雞蛋的各種菜餚，就可以想吃什麼就吃什麼啦！
