夏季不光是蔬菜水果的旺季，更是海鮮上市的黃金的時期，這時候的基圍蝦十分肥美，其含鈣量豐富，很多人都喜歡吃，那麼基圍蝦要怎麼吃呢？下面媽網百科就爲大家來介紹下基圍蝦的幾道家常做法吧！
做法一：香辣竹籤蝦
原料：基圍蝦、料酒、鹽、蔥段、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、竹籤、白芝麻。
做法：
1、把蝦身上的蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪掉，從蝦背部挑出蝦腸；
2、將蝦用料酒、鹽拌勻後放冰箱醃半小時；
3、把醃好的蝦，從蝦尾用竹籤串上；
4、鍋中放少許油，開中火煎，隨時翻面煎，讓其均勻受熱（火不要太大，以免把蝦殼煎焦糊）；最好用平底鍋煎，可以平鋪在鍋中。
5、待蝦都煎變色，殼發脆時，倒入蔥段、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉和蝦一起炒出香味，讓蝦都沾上調料味；
6、起鍋前撒上白芝麻，拌勻，裝盤時，挑出蔥段、八角、桂皮、香葉即可。
做法二：茶香基圍蝦
原料：活鮮基圍蝦，龍井茶葉，青紅椒粒
做法：
1、將活鮮基圍蝦清洗乾淨，加入姜蔥，茶汁等醃製入味，將龍井茶葉用開水泡好，擠幹水分待用。
2、將醃好基圍蝦入5－6成油溫炸至金黃色瀝油待用，將茶葉炸至酥脆，再將基圍蝦，茶葉，青紅椒粒，椒鹽炒均勻入味裝盤即成。
