幹蝦仁是日常飲食中最常見的海產品了，它不僅含有豐富的營養成分，且口感鹹香，不管是做菜還是煮湯都是理想的佐料，那麼幹蝦仁要怎麼做好吃呢？下面我們就來了解一下幹蝦仁的家常做法吧！
做法一：開洋錦玉絲
材料：幹蝦仁15克，銀針100克，青椒1只。調料：花生油10克，鹽6克，味精2克，白糖1克，溼生粉適量，熟雞油1克。
做法：
1、幹蝦仁洗乾淨，銀針洗淨，青椒切絲，蒜子切粒。
2、燒鍋下油，待油熱時，放入蒜粒，銀針、青椒絲、鹽，用中火快速炒至八成熟。
3、然後加入泡透的幹蝦仁，調入味精，白糖炒透，用溼生粉勾芡，淋入熟雞油即可。
小貼士：幹蝦仁要用開水泡透，去其內部，炒時火要大，炒出的銀針纔會爽脆。
做法二：西蘭花燒乾蝦
材料：西蘭花一棵，幹蝦仁100g，鹽，糖適量，溼芡粉少許
做法：
1、西蘭花掰成小塊，洗淨
2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加幹蝦，加料酒，一碗水，燒開後，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入溼芡粉勾明欠即可出鍋裝盤。
