雞蛋蝦仁羹要蒸多久

秋冬早晨吃一碗熱騰騰的雞蛋蝦仁羹，尤其溫暖脾胃，那麼雞蛋蝦仁羹要蒸多久？會不會耗費很多時間呢？下面我們就來了解一下！

雞蛋蝦仁羹蒸制的時間大概爲10-15分鐘，要蒸鍋的水開後再記時間哦。蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。如果掌握不好可用牙籤插一下，判斷裏面的蛋液是不是已經熟了，中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。