雞蛋蝦仁餅就是用雞蛋和蝦仁爲主要食材烙出來的美味雞蛋餅哦，雞蛋的蛋香搭配蝦仁飽滿嫩滑的肉感，真是一道色香味俱全的美味佳餚啊，那麼雞蛋蝦仁餅怎麼做呢？下面媽網百科就爲大夥支招，趕緊來看一看雞蛋蝦仁餅的做法吧！
做法一
材料：麪粉，鹽，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，口蘑，蝦仁，香蔥
做法：
1、麪粉加水稀釋成糊狀後加鹽、兩個雞蛋打勻。
2、火腿、胡蘿蔔、口蘑切丁，蝦仁、香蔥剁碎。
3、鍋中倒油，油溫熱時將除香蔥外的食材倒入鍋中翻炒，加適量鹽炒熟出鍋。
4、將炒好的丁倒入步驟(1)雞蛋糊中拌勻。
5、餅鐺中加少許油，將步驟(4)倒入，改小火，上面再加煎好的蝦仁、香蔥末溫火烘熟即可。
做法二
材料：番茄，蝦仁少許，雞蛋2只，中筋麪粉80克，鹽，雞精，黑胡椒粉少許
做法：
1、蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。
2、蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。
3、繼續加入蝦仁末打勻，加入番茄丁繼續打勻。
4、加入麪粉和麪麪糊。
5、剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!)
6、把麪糊倒一小部分放在鍋中。
7、煎好一面後繼續翻面煎，全程中小火。
8、煎好後出鍋即可。
