心急是吃不了熱豆腐的，做菜也一樣。鹽水毛豆是一道常見的小吃，但是如果煮不熟的毛豆端上桌給親戚朋友吃，那硬邦邦的口感，必定是印象分打折扣了，別人印象差了還是小事，有些人還因爲吃了不熟的毛豆而中毒了，那可壞了事呢！那麼鹽水毛豆需要煮多長時間？就讓萬能的媽網百科來給大家一個明確的答案。
毛豆煮的時間長了，口感會比較差，因此要特別注意控制好時間。毛豆洗淨放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。
