河蝦怎麼做好吃呢？這要依據個人的口味而定。媽網百科在這裏推薦一款深受人們喜愛的河蝦吃法——椒鹽河蝦。椒鹽河蝦不僅美味鮮味，而且吃多一點也不會像油炸河蝦那麼容易長胖的哦，下面來看看其是如何製作出來的吧！
椒鹽河蝦的做法
材料：河蝦500克，花生油2小勺，姜3片，椒鹽10克，蔥一小把，蒜3瓣。
做法：
1、將新鮮的河蝦用剪刀剪去蝦的須和腳，然後清洗乾淨。
2、將蔥、姜和蒜清洗乾淨，切成末。
3、鍋中倒入花生油，大火燒開至油溫升到8成熱，直至冒煙爲止。
4、沿鍋邊輕輕倒入瀝乾水分的河蝦，要注意安全哦（這時可能會有燙油濺起）。
5、待蝦變色，用鏟子推下，受熱均勻。
6、大概10秒鐘的樣子，用漏勺將蝦迅速撈起。
7、鍋中留一點油，然後倒入蔥末、薑末和蒜末煸炒出香味。
8、加入蝦，撒入椒鹽，翻炒10-15秒左右，即可出鍋裝盤。
溫馨提示：
1、花生油必須經過大火燒開至油溫升到8成熱，才能將蝦一下子“炸開了花”，蝦的殼才能迅速地炸得酥脆了。
2、要把握好炸蝦的時間，只能炸10秒鐘，超過10秒，蝦肉即便老。我們也可以在倒入蝦之後，看到蝦變色了，即可撈起，前後不超過10秒。
