吃過粵菜的筒子，可能也點過紅燒海蔘哦，雖然海蔘看起來黑乎乎的，但是味道很鮮美，紅燒後很入味，好吃根本停不下來。做美味的紅燒海蔘，腥味一點都不能有，而且還要通過調料帶出海蔘的鮮美。要是你還不是很清楚怎麼幫海蔘去腥，快來get去腥的小訣竅吧。
紅燒海蔘，想要去掉海蔘的腥味，首先要分情況來解決哈，要是已經發好的海蔘，去腥的方法比較簡單。上面有具體介紹海蔘怎麼發哦，先看完上面的方法再看下面，分分鐘KO專業廚師呢。
泡白醋。海蔘的腥味會影響我們的食慾哦，所以一定要痛快的將腥味去掉。發好的海蔘用白醋泡1-2個小時就差不多了哦，如果有淘米水就更加好哦。洗完米之後放入倒入裝有海蔘的盤子裏，也是泡1-2個小時，腥味輕鬆去掉！
米酒+醋+姜。可能我們都發現幫食物去掉腥味，姜都能很好的完成主人交代它的任務哦，幫海蔘去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海蔘能去掉腥味，要想效果更加好的話，試試用米酒+醋+姜泡海蔘哦，泡1-2個小時。
姜蔥爆炒海蔘。烹飪的時候用姜、蔥爆炒海蔘，如果能接受辣味的話，還能加點辣椒或者辣椒醬，輕鬆KO掉海蔘的腥味哦。
