紅燒鯉魚塊味道鮮美，肉質鮮嫩，最重要的是營養價值非常豐富，真的是讓人垂涎三尺。什麼？鯉魚腥味太重，不敢輕易靠近？不要緊張，鯉魚之所以會腥味太重，鐵定是烹飪過程中沒有清洗乾淨或者是不懂得怎麼給鯉魚去腥。其實只要我們"耍點小伎倆"，也能讓紅燒鯉魚塊的腥味out得遠遠地。
小伎倆1：鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味；在靠鯉魚鰓部的地方切一個非常小的口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉！
小伎倆2：可以將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美哦。而且姜鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
媽網百科碎碎念：如果吃完紅燒鯉魚塊之後嘴巴腥味太濃，大家可以喝點茶水或用溫水漱口後吃點水果來祛除魚腥味喲。
