聖女果乾是用成熟的聖女果風乾後的製成的，保留了聖女果原有的各種營養，酸酸甜甜，好吃又方便存放，是很好的休閒食品。聖女果乾用途廣泛，多用於西餐。炒意大利麪、烤披薩、製作各式沙拉、烤麪包的時候都可以使用，中餐可以用來炒雞蛋。
新疆的聖女果乾是質量比較上乘的，因爲新疆有適合種植果蔬的得天獨厚的氣候，溫差大，日照時間長，降雨量少，種植的聖女果無論口感還是營養元素，都有着無與倫比的優勢。
聖女果營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用聖女果來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將聖女果粉加雞蛋青塗於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大有幫助。聖女果也是富含維他命C的蔬菜，在聖女果粉內混合少許蜂蜜擦於面部，十多分鐘後清洗乾淨，天天堅持可以祛斑美白。聖女果味甘酸、性平，具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓、生津止渴、鍵胃消食等功效。患高血壓、心臟病、肝炎病、腎臟病的人，如果堅持每天食用，對身體健康大有好處。
聖女果乾的做法聖女果製成幹品一是方便保存，二是聖女果製成幹之後味道甘甜，而且高營養低熱量，是非常健康的零食之一。聖女果乾很天然，不像那些蜜餞很甜很鹹之類的，吃起來也很清爽。下面我們就一起來看一下聖女果乾是如何製作的吧。
做法：
最簡單的做法就是把聖女果切成2半，用小匙將中間的籽挖掉。切口向上放在向陽通風處風乾。只不過如果趕上陰天下雨來不及曬乾的話容易長毛。
十月通常都是用烤箱來做，方法也很簡單。同樣、把聖女果從中間切開，去籽，切口向上擺在托盤上。放入烤箱低溫烘烤（100～130度）1～3個小時。最後取出放在簾子上晾涼即可。
保存方法：
1、放入密封容器，倒入橄欖油（橄欖油一定要沒過聖女果乾，不要使聖女果乾接觸到空氣）。蓋好蓋子放在陰涼通風處可保存一個月左右。
2、放入冰箱冷凍保存。
小貼士：
聖女果不去籽也可以，只不過、去籽的話更容易脫水，可以大幅短縮製作時間，而且不去籽的話比較容易腐爛。
脫水程度可以根據個人喜好來定。十月多是拿來當零食吃，所以喜歡適當的保留一些水分。當然、脫水越徹底、保存的時間就越長。
聖女果乾的功效與作用聖女果乾口味清甜，食用後對身體有諸多好處。
聖女果可以促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，所以，小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發育。
聖女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。
聖女果乾味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
聖女果乾的食療顯著：用聖女果、西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食慾不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。
長時間盯着電腦屏幕，眼睛乾澀發癢，還容易疲勞。中國保健協會營養安全專業委員會孫樹俠會長提醒電腦族朋友，時常吃點聖女果，也就是小番茄，能夠緩解眼睛乾澀。
聖女果乾的營養價值聖女果乾是高營養的食物。聖女果在國外有着“小金果”的稱號，味道酸甜，營養豐富，除了含有番茄所有的營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍，被聯合國糧農組織列爲優先推廣的“四大水果”之一。
聖女果乾中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果乾中維生素P的含量居果蔬之首，維生素P的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。聖女果乾中所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
一般人羣都可以食用聖女果乾，尤其適合嬰幼兒、孕產婦、老人、病人等食用。經常發生牙齦出血或者皮下出血的患者，吃聖女果乾能有助於改善症狀。
聖女果是轉基因的嗎在過去，我們都希望買到的西紅柿越大越好，直到有一天市場上出現了一種帶着“反潮流精神”的小個頭的番茄-聖女果，雖然只有鴿子蛋大小，但是憑藉香濃、味甜、多汁的風味抓住了消費者的嘴和胃。不過，有傳言說：這種小番茄是轉基因產品，吃多了有致癌風險。可事實真的如此嗎？
其實我們吃的聖女果是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種，DNA序列分析的結果確實證實了這一點。在最近的一些育種開發中，重新開始將那些口感風味俱佳的小個頭櫻桃番茄的優良性狀通過常規雜交重新組合在一起，就得到了口感極佳的聖女果。所以說，迄今爲止，聖女果跟轉基因技術還沒有發生過關係。
那麼，有沒有轉基因番茄呢？這個確實有。實際上，早在1994年，在美國已經有轉基因番茄品種“Flavr Savr”上市了；1997年我國也培育出了“華番一號”，在通過檢測後也推向市場。不過也不用擔心，目前在番茄中導入的基因只是爲了延遲番茄的成熟時間，抑制番茄體內部分特殊蛋白質的合成，從而關閉了降解細胞壁、讓果實軟化過程的“開關”。這樣，就可以讓番茄經得起長途跋涉，從千里之外的菜園來到我們的餐桌之上。
聖女果這種“原始番茄”，多吃點自然不會有什麼問題。即便是轉基因的番茄，在上市前也經過了嚴格的安全性試驗和評估，食用是安全的。
