蝦皮營養價值又高，食用口感又好，使很多人都很鍾情蝦皮，其實蝦皮的作用也很多，對我們的身體有些方面是極好的。蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。有的人就很疑惑，究竟蝦皮怎麼吃補鈣呢？下面就讓小編來給大家推薦一道補鈣的食譜吧！
蝦皮蒸蛋
材料：
雞蛋四個，蝦皮一些
做法：
1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量；
2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米；
3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，這個蒸好的準確時間是十二分鐘；
4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了；
5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
