韓式拌明太魚乾味道酸酸甜甜，十分解膩，無論是作爲主菜，還是休閒下酒的小菜，都是四季皆宜的食品。韓式拌明太魚乾的做法，也是非常簡單好學的。我們一起來學一學吧。
原料：明太魚乾
調料：芝麻、蒜、蔥、胡蘿蔔、韓式辣醬、糖稀、醬油、醋、牛肉粉
步驟
①將明太魚乾用涼水泡10分鐘，沿着肉絲的方向撕成細條；
②胡蘿蔔切絲，蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有明太魚絲的碗中；
③倒入糖稀、韓式辣醬、醬油和醋拌勻；
④最後撒上少許芝麻，即可食用。
明太魚乾的做法大全明太魚乾非常適合用來製作下酒菜。無論是炎熱的夏日還是寒冷的冬日，用明太魚來製作一兩道小菜，都是您很好的選擇。下面我們就看一看明太魚乾的做法大全。
煎明太魚乾的做法
原料：帶皮幹明太魚、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽
做法：
①將幹明太魚放入涼水中浸泡5分鐘，變軟後撈出，瀝乾水分；
②在魚皮表面每隔1-2釐米處切一刀，深度約爲魚肉的2/3，一直切到尾部；
③將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入一個容器中攪拌均勻，製成醬料；
④將醬料均勻的塗抹在魚身上，然後在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉；
⑤平底鍋放少許油加熱，油溫5成熱時，放入明太魚，中火煎至兩面金黃，接着將醬料均勻的塗在魚的一面，翻面，用中小火煎1分鐘盛出；
⑥將剩餘的醬料淋在魚肉上，再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。
炒明太魚乾的做法
原料：幹明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥花、麪粉、韓式辣椒醬
做法：
①幹明太魚用手撕成3-5釐米左右大小的塊，用涼水浸泡5分鐘後撈出，瀝乾水分；
②將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、麪粉、韓式辣椒醬混合，製成醬汁；
③麪粉加少量水調成糊狀，均勻地粘在明太魚的兩面；
④鍋中放適量油，放入明太魚煸炒至發黃，改小火，分2-3次倒入調好的醬汁翻炒；
⑤出鍋後加入適量蔥花和芝麻，攪拌均勻，即可食用。
拌明太魚的營養價值明太魚中含有豐富的營養，經常食用明太魚，對我們的身體健康是十分有益的。無論是炒、燉、煎，還是紅燒，明太魚的營養價值都能很好地被保留下來。下面我們就爲您介紹拌明太魚的營養價值。
明太魚內包含了維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅以及錳等主要的營養成分，其中很多是人體所必需的營養元素，非常有利於人體補充鈣和鐵等。
與其他魚類相比，明太魚最大的優點是，它具有高蛋白質的低脂肪的特點，經常食用也不會導致肥胖等現象出現。
此外，明太魚還具有很好的養胃、健脾、通血、滋陰補虛的功效，是體弱人羣進補的良好選擇。
食用明太魚的注意事項明太魚雖然美味，但在食用時，還是有學多事情值得我們去仔細注意的。這樣才能吃出美味、吃出健康。食用明太魚的注意事項主要有以下幾點。
在製作明太魚時，明太魚全身的各個部位都可以保留下來，不論是熬湯、做醬，按照各自不同的做法，都能製作成令人難以忘懷的美味。
在食用明太魚時，可以首先用小錘子將魚身從頭到尾徹底地敲一遍，將魚骨敲碎，這樣可以保證明太魚乾在保存時，始終保持鬆軟的口感。
此外，在選購新鮮的明太魚時，一定要注意選擇魚眼明亮、肉色偏白的明太魚。
明太魚不能和什麼一起吃很多食物都有與其相生相剋的食物存在，美味健康的明太魚也不例外。那麼，明太魚不能和什麼一起吃呢？
雖然明太魚是很好的下酒菜，但在用明太魚下酒時，最好不要選擇紅酒，因爲明太魚乾與紅酒同食，會加強明太魚本身的腥味，影響口感。
另外，在食用明太魚的同時，最好不要食用橙子等維生素C含量高的水果，因爲它們中所含的營養元素會阻礙彼此的吸收。
除此之外，明太魚沒有其他的食用禁忌，而且，明太魚與香菇、西蘭花和豆腐一同食用，有補腦健腦、防癌抗癌的功效。
