說起雞腿，大家想到了什麼？都教授？炸雞配啤酒？曾經一度風靡全球的炸雞配啤酒的經典搭配，已經弱爆了，雖然炸雞好吃，但是它熱量高呀，與滷雞腿相比較，滷雞腿纔是稱霸雞腿界的霸主。下面，我們就來揭曉滷雞腿的熱量有多少？
吃一個炸雞腿攝入的熱量是300—400千卡，而吃一個滷雞腿攝入的熱量是225千卡，這相差100多千卡的熱量對於想要減肥的吃貨們來說可是不小的數目哦！如果你正在減肥，或者想要保持身材，又禁不住大雞腿的美食誘惑，這個時候選擇吃滷雞腿可是最明智的了，炸雞雖好吃，但是它能讓你的“游泳圈”越變越大，吃滷雞腿的話，雖說也會攝入一定量的熱量，但是兩者相比較的話，就不用多說了！
如果擔心吃滷雞腿還會發胖的話，也好辦！在吃的時候只要把雞腿的皮剝掉再吃，就可以將雞腿中的熱量降低，減少熱量的攝取啦！
滷雞腿怎麼做好吃滷雞腿的味道是非常好的，經過滷汁滷過的雞腿，將滷汁的香濃深深的融入到了雞腿細嫩的肉質中，讓人只聞其味就垂涎三尺！說着說着就有食慾了，下面趕緊跟着媽網百科一起來學習一下滷雞腿怎麼做好吃吧！
做法一
食材：雞腿2個，生薑1塊，老滷水，白砂糖，食物植物油，香料適量，鹽適量
步驟：
1、鍋內加入拍破的姜1塊，燒開後下雞腿，焯去血水；
2、小鍋內倒入老滷水，小火慢慢化開；
3、在化滷水的同時，根據水量可以開始炒糖；
4、加入適量的鹽和水，將混合好的滷水燒開；
5、下雞腿滷至入味，即可起鍋。
做法二
食材：雞腿適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽1勺，老抽半勺，水適量
步驟：
1、新鮮雞腿幾個，洗乾淨後用剪刀剪一下，方便成熟和入味道；
2、冷水下鍋，加水、料酒、薑片和蔥花，放水的量是：想吃多少湯放多少水，燒好後基本上還是那點水；
3、按燉煮鍵後，等水開的時候撇去浮末（只有煮飯的功能的電飯煲要多加點水，蒸發會比較多，必須看護，防止溢鍋）；
4、撇去浮末後，加1勺生抽和半勺老抽，蓋上蓋子，煮上1個小時就可以吃了。
滷雞腿的滷水怎麼做滷雞腿要想做的好吃，最關鍵的就是滷水了，滷水是決定成敗的關鍵一步，只要把滷水做好了，滷雞腿想要不好吃都難！下面，媽網百科就教大家幾招關於滷雞腿的滷水怎麼做的小妙招！
製作滷水的材料：（以10碗水的量計算）
八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽適量、冰糖適量、帶皮肥豬肉1小塊
滷水的製作方法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開。
3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用，越陳越香，根據情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。
滷雞腿的食材如何選購滷雞腿人人都愛吃，而且做法也非常的簡單，將新鮮的雞腿放在滷汁中煮一段時間，美味可口的滷雞腿就完成啦！不過，雖然滷汁是這道美食的“重頭戲”，雞腿的選購也是很重要的！下面，我們就來學習一下雞腿的選購技巧！
在選購用來滷的雞腿時，首先要看看雞腿的顏色與肉質，新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，就能留下你的手指按的痕跡。對於這種雞腿，大家一定不要選，這些雞腿不新鮮，雖然滷出來的味道也沒有很大的區別，但是新鮮的雞腿吃起來更健康！
滷雞腿的飲食注意事項滷雞腿雖然好吃，但是也有禁忌，譬如說哪些人能吃，哪些人不能吃，又或者是吃雞腿的時候不能與什麼一起搭配着吃等等，這些都是在吃滷雞腿的時候要了解的一些問題！下面，我們就來具體的瞭解一下關於滷雞腿的飲食注意事項吧！
滷雞腿的宜忌人羣：
一般人都可食用。而對於老人，病人，體弱者，貧血患者吃雞腿的時候，建議燉着吃，這樣才能吸收更多的營養。而對於那些感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重的人，肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人是不能吃雞腿的，更不用說是滷雞腿了！
雞腿的搭配禁忌：
雞腿與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘；雞腿與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康；雞肉與菊花相剋：同食會中毒；雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適；雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾；雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
孕婦可以經常吃滷雞腿嗎滷雞腿人人都愛吃，孕婦自然也是逃不過的，但是在孕期的時候，她們的飲食就不能跟平常人一樣隨便了，因爲吃的不對的話，對肚子裏的寶貝可是傷害很大的。那麼，對於人們都愛吃的滷雞腿，孕媽們可以經常吃嗎？
對於雞腿的話，孕媽們是可以吃的，但是也要把握一個度，雖說雞腿肉的營養價值高，消化率和蛋白質很高，也很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。但是經過滷製的雞腿就不一樣了，對於滷雞腿的話，建議孕媽們還是少吃的好，雖然滷汁的味道很誘人的，但是大家都知道，滷菜大多含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強氧化劑，能使人的血紅蛋白負荷加重，導致血液性缺氧，它對於孕媽們和胎兒都是不好的。
所以，對於孕媽們來說，吃的好吃的對纔是王道！爲了自己的健康，更爲了寶寶的健康發育，對於滷雞腿，還是少吃爲好！
