有時購買的較多，或因其它原因不能立即食用的螃蟹，如死掉後無法食用，則較浪費，此時要學會如何保存螃蟹。學習下面兩種方法，保存螃蟹半個月也同樣新鮮。日常生活中要買新鮮、有活力的螃蟹，若不立即食用，一定不要用水清洗，因爲用水洗過的螃蟹易死，而且會很快腐爛和變質。此外自己買回來的螃蟹，如果比較瘦，可以將它放在放着清水的桶裏養幾天，在養的過程中可以放一些小魚或者蛋黃，這樣可以讓螃蟹保持旺盛的生命力。
已被繩索捆住的螃蟹買回來後，若不急吃，首先要確保螃蟹處於溼潤狀態，可放在水龍頭下衝一衝。接着把螃蟹放進冰箱冷藏室，注意不要放進冰櫃。
冷藏箱內的溫度最好設定在5℃左右，這是因爲蟹體在較低的溫度下，新陳代謝下降，處於休眠狀態，以避免蟹體消耗體力，延長蟹體壽命。
最終，用一條溼毛巾蓋在螃蟹上，一條溼毛巾能爲蟹體提供溼潤的環境，用這一方法來保存蟹體，能使蟹活活約15天。
但是要注意的是，在這段時間裏，一定要始終保持毛巾溼潤。
假如沒有繩索捆着的螃蟹，可以用繩子捆起來，或者放在網兜和冷藏室的抽屜裏。如此放置一小時後，在低溫的情況下，螃蟹也會進入休眠狀態，不再爬行。
假如還擔心這段時間螃蟹會死亡。把蟹蒸熟後再晾涼。小便後，把蒸好的螃蟹放進保鮮袋中，再把它放進冰櫃中冷藏，這樣就能保存更久，只需把它拿出來蒸煮即可，不過爲了新鮮和健康，並不建議每個人保存太久，由於蟹的保存時間過長，會影響口感，因而失去了美味。
另外，還應注意，死蟹千萬不能吃，因爲螃蟹一旦死亡，細菌會在蟹體內大量繁殖，衆所周知，蟹中的組氧酸會分解產生組胺，這是一種毒性物質，隨着螃蟹的死亡時間延長，在人體內累積的組胺越多，毒性也越大，即使蒸煮，毒素也不會輕易地被破壞，假如吃了死螃蟹就會導致中毒。
