梨爲薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產自全國大部分地區，以皮薄、肉白、香甜、無渣者爲佳。
梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養價值爲人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗血酸等維生素。
祖國醫學認爲梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用於熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便祕等症的治療。
梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。生梨加蜂蜜熬製的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最爲相宜。冰糖燉梨不僅能去除痰熱，治療哮喘，滋陰潤肺，還能養生喉嚨，歌手和播音員應該經常服用。
藥膳方選：
1．痰喘氣急：梨，剜空，納小黑豆令滿，留蓋蓋住，系定，小火煨熟，搗作餅，每日食用。
2.咳嗽:用梨汁，煮膏，加薑汁，白蜜服用。
3.熱病口渴:甜梨大者一張，切片，冷開水浸半天，取汁，經常喝。
禁忌:脾虛便瀑布和虛寒咳嗽者禁忌服用。
飯後多吃梨，致癌物遠離。
