準備材料
冰皮粉200克（原味、草莓、紫薯、抹茶口味，根據個人喜好選擇製作）
綠豆沙餡、100℃開水
步驟1、200克的冰皮預拌粉用200克的開水活成麪糰，分成大小的劑子。這一步跟包水餃和麪流程一樣。我分的每個劑子是20克。
2、餡分成大小一樣重量的，我用的餡是22克。綠豆沙餡分好團成小球，
3、活好的冰皮粉壓成劑子皮。把豆沙餡球包進去，團成小球。
4、準備好模具壓制定型，我用的是50克的模具，做的42克的月餅。
5、一個冰皮月餅就做好了，可以直接入口開吃。冰皮月餅不用烤箱烤。
6、有模有樣的成品。
7、包裝袋包裝起來封好口，放冰箱裏儲存，隨時可以吃到美味新鮮的月餅，放在冰箱裏冷藏一會再吃口感更佳。
冰皮月餅製作就完成了，是不是特別簡單。中秋節馬上來了，快快邀請您的家人一起來製作冰皮月餅吧，新鮮可口、特別實惠。冰皮月餅不同於廣式月餅做法，不用烤箱烤，包完定型即可入口直接吃。
