柚子(越冬最好)一個，公雞一個，精鹽適量。
【做法】公雞去毛，內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹，放入氣鍋中，在鍋中蒸熟，出鍋時加入精鹽調味。
補肺益氣，化痰止咳。
補充氣補充氣養血，平息帶。本方可作爲老年慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫和女性的飲食。
去除白果殼，在油鍋中炒至6成熟，取出薄衣服等待。將雞肉切成1釐米見方的丁，放入碗中，加入蛋白質、鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋加熱加油(量大)，加油至6成熟，將雞丁放入鍋中，用勺子分散，放入白果繼續炒，成熟後將油放入勺子中去油。鍋中加入少量油，炒洋蔥，立即調理介紹酒、湯、鹽、味精，將加工好的白果雞丁放入鍋中炒，用溼澱粉粘稠，出鍋前加入芝麻油，攪拌均勻，放入鍋中。
