秋冬是人體陽氣潛藏的時候。生理活動由於氣候寒冷而收斂，將一定的能量保存在體內，因此必須增加熱量和各種營養素的攝取，維持身體的必要性，避免營養不良、抵抗力下降引起的感冒、氣喘復發等。此時，應該多吃糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。
嚴寒會影響人體泌尿系統，導致尿液增多，大量鈉、鉀、鈣等礦物質隨尿液排出，因此也需要適當補充。同時，鐵能明顯提高人體的耐寒性，有意識地增加含鐵量高的食物攝入量，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。此外，甲狀腺激素可以加速皮膚血液循環，防止寒冷。多吃含碘的食物可以促進甲狀腺激素的分泌。
羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿蔔、白菜、牛奶、海帶、菠菜等多種食物。害怕寒冷的人可以吃排骨蘿蔔湯、胡蘿蔔燉羊肉、糖醋帶魚、蘿蔔牛腱煮等，滋養和防寒。
