空心菜對於某些重金屬(如鉛)有比較強的富集能力，但不意味着空心菜對重金屬的吸附能力是所有蔬菜中最強的。那麼空心菜吃了會抽筋且致癌嗎？空心菜哪些人不能吃？下面本站小編帶來介紹。
這個流傳已久的謠言到底是不是真的?首先，讓我們來了解一下空心菜。空心菜是一種營養豐富的蔬菜，含有維生素A、維生素C以及多種礦物質，對我們的身體健康非常有益。
然而，一些人認爲空心菜中的草酸含量較高，這種物質可能影響人體對鈣質的吸收，導致抽筋。但是，這種觀點並沒有科學依據。
抽筋是由於肌肉突然無法自主控制地收縮引起的，可能與缺乏鈣、鎂等礦物質，或水分攝入不足，過度疲勞，受寒或運動前未做好熱身等有關。保持適量的水分攝入和適度運動可能有助於預防抽筋。
至於空心菜，它是一種營養豐富的蔬菜，富含膳食纖維、維生素、礦物質等，適量食用對人體有益。
因此，不必擔心空心菜會導致抽筋或致癌。如果出現抽筋的情況，建議尋求專業醫生的建議。
並不是所有人都適合食用空心菜，以下幾類人應避免食用空心菜：
腸胃不適者：空心菜含有較多的粗纖維，過量食用會增加胃腸道的負擔，使腸道蠕動減慢。因此，本身腸胃就不舒服的人過量食用空心菜後，更容易引起腸胃不適，並加重病情。
血壓過低者：空心菜中含有一定量的葉酸和維生素C，在一定程度上可以降低膽固醇，對緩解高血壓有一定的輔助作用。但是血壓過低的人過量食用空心菜，會使血壓更低，進而出現頭暈、昏迷等異常現象。
容易手腳抽筋者：空心菜含有較多的鈣元素，但同時也含有較多的草酸。如果過量食用空心菜，可能會導致人體中游離的鈣離子與草酸、鞣酸等物質結合，並影響鈣離子的吸收，從而可能導致手腳抽筋的情況。
因此，以上三類人應儘量避免食用空心菜，以免對身體造成不良影響。同時，任何食物的攝入都應以適量爲原則，過多或過少都可能對身體造成影響。
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