竹筍是一種很美味的食物，新鮮的竹筍味道甘甜，且汁水很充足，很多人都喜歡生吃竹筍。但是在自然界中，有很多食物都不適合生着食用，否則會給身體健康帶來副作用。吃竹筍的時候也要謹慎一些，那生竹筍能不能吃？
生竹筍是可以吃的，不會導致食物中毒，只要適量食用也不會給生命安全帶來威脅。但是生竹筍中的草酸含量比較高，會影響身體吸收鈣元素和鐵元素的正常功能。因此建議喜歡吃竹筍的人，最好是把竹筍做熟再食用，這樣就能減少竹筍給身體帶來的副作用。
即便是吃做熟的竹筍，也建議適量食用，由於竹筍的性偏寒，過量食用會給腸胃帶來危害，很容易導致腹瀉、腹脹等不適症狀。尤其是脾胃虛寒的人，更不適合大量吃竹筍，否則會導致胃寒症狀加重。
除此之外，還有那些患有膽結石、腎結石的患者，最好不要吃竹筍。因爲竹筍會助長身體形成結石，不利於病情恢復。還有患有胃或十二指腸潰瘍、胃出血等患者，也不宜吃竹筍，因爲竹筍屬於粗纖維的食物，這種情況下吃竹筍也會加重病情。
