主動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗塞、外周血管病的主要原因。脂肪代謝障礙是主動脈粥樣硬化的基本原因，一般脂肪大量堆積會導致血管出血和血栓，長期病變會導致該主動脈供給的組織和器官缺氧，缺血會導致壞死。
一、主動脈粥樣硬化飲食:
1、低鹽飲食:鹽量過多會加重腎臟負擔，血液循環量會增加，血壓會上升，心臟負擔會增加。常見的鹹菜、鹹魚等醃製食物應該少吃。
2、低卡路里飲食:主動脈粥樣硬化的患者在飲食上要注意減少卡路里的攝取，甜食中含有很多卡路里，所以患者不要吃甜食，也不要。
3、低膽固醇飲食:膽固醇是主動脈粥樣硬化的主要原因，患者應避免攝取過多的膽固醇，患者應避免攝取豬油等動物油，植物油也應少攝取。
二、如何預防主動脈粥樣硬化？
1、積極控制危險因素:發現主動脈粥樣硬化相關疾病時，必須及時控制和治療高血壓、糖尿病等疾病。
2、適當鍛鍊:日常鍛鍊身體，鍛鍊身體增強體質，促進代謝，加快血液循環，增強心臟和動脈的承受能力，預防主動脈粥樣硬化。
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