我們人體代謝時正是體內巨大負荷時，這是人體代謝最旺盛的時候，希望大家抓住這個時候。早餐的開始是早上起牀的第一杯水，早上起牀的第一杯水對健康人來說很重要。
一、飲料
早上起牀的第一杯水最好不要喝市面上的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水、可樂等碳酸飲料中大多含有檸檬酸，代謝過程中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致鈣的缺乏。另一些飲料有利於排尿，早上飲用不僅不能有效補充機體不足的水分，還增加了集體對水分的要求，反而導致體內不足。
果汁、牛奶、咖啡也不應該作爲早上的第一杯飲料。這些物質不能提供此時機體最需要的水分，機體在缺水的狀態下消化吸收胃腸，不利於健康。
二、冰水
很多人喜歡早上起牀喝冰水，其實這不科學。喝冰水容易引起胃粘膜血管收縮，影響消化、刺激腸胃，加快腸胃蠕動，甚至引起腸痙攣，引起腹痛、腹瀉。普通人喝冰水，特別是帶甜味的飲料，空腹喝後容易引起胃病。
除此之外，冰水首先刺激喉嚨，充血狀態的血管突然收縮，血液減少，潛藏的細菌乘虛而入，喉嚨痛，喉嚨啞，感冒咳嗽，對健康有不良影響。
早上過度飲用冰水會影響生殖系統的發育和生理功能，尤其是月經期間，不管是否飲用冰水或冷飲料，月經紊亂，生理痛。寒氣聚集了細胞宮殿，埋下了婚後不育症的禍根。
男性過度飲用冰水也會影響精子的發育。另外，冰水還會危害喉嚨、聲帶、呼吸系統等。
三、久置熱水
久置熱水後，其中含氮的有機物不斷分解爲亞硝酸鹽。特別是保管過長的熱水，細菌污染是不可避免的。此時，氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也更多。飲用此類水後，亞硝酸鹽與血紅蛋白相結合，會影響血液的運氧功能。
所以，在暖瓶裏多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐竈上沸騰很久的水，其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開不超過24小時的水。
另外，瓶裝、桶裝的各種純水、礦泉水也不應長期保管。大瓶子和桶裏的純水、礦泉水超過3天不應該喝。
四、鹽水
有人認爲喝淡鹽水有益於身體健康，於是晨起喝淡鹽水，這種認識確是錯誤的。喝淡鹽水有利於健康不假，這對於夏天出汗後補充水分是必要的，可對於晨起補充水分來說非但無益，還是一個危害健康的錯誤做法。
生理學的研究認爲，人整夜睡眠中沒有喝水，但是呼吸、出汗、泌尿正在進行中，這些生理活動會損失很多水分。早晨起牀時，血液已成濃縮狀態此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會加重高滲性脫水，令人備加口乾。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峯，喝鹽開水會使血壓更高，危害健康。
