荸薺的功效和作用
1.荸薺治療陰津虛損的便祕：荸薺洗淨去皮，用水煮熟，澄清水，然後吃荸薺。每天早上和下午一次，每次5-6次。
2.荸薺治療食道癌：10個荸薺，帶皮煮，每天吃。
3.荸薺治療癌症患者肝腎陰虛:荸薺150克，鮮蘑菇14個，枸杞15克，醬油20克，鮮番茄1個，糖.米酒.精煉油.芝麻油適量。將荸薺洗淨切片，將蘑菇蒂切平洗淨，放入沸水鍋中煮25秒，取出，用冷水冷卻。把鍋放在小火上，加熱，加油，把蘑菇放在油鍋裏，反覆翻炒，直到蘑菇表面呈金黃色，加入米酒.糖.枸杞.醬油和沸水200毫升，蓋上，用小火燉至湯基本乾燥，淋上芝麻油，然後把切片的番茄放在蘑菇上。
4.荸薺治療胃火上炎引起的口臭.口舌潰瘍.尿紅.便祕:荸薺7-10片.鮮竹葉30克.鮮白茅根30克煎，一般3-5劑即可見效。
5.荸薺預防流感：新鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，煮熟食用，具有清熱消炎、生津止渴的功效。適用於發熱後期的心煩口渴和低燒，也可預防流感。
6.荸薺滋養胃陰：麥門冬.天門冬.北沙蔘.黃精和玉竹，煮熟的荸薺，滋補一些胃陰液。
7.荸薺汁.鮮藕汁.梨汁各等量，隨意飲用，可輔助治療發熱、口渴、痰熱咳嗽、津液不足等症狀。
8.荸薺治療癌症後。放療和化療中脾胃虛弱:荸薺60克，蘑菇30克，嫩豆腐400克，蔥9克，油.鹽，胡椒粉.味精適量。洗淨蘑菇，用溫水切絲(保留蘑菇水)；把豆腐切成小塊；切碎蔥；洗淨荸薺，去皮，切成小塊。取蘑菇.荸薺.豆腐放入鍋中煮湯，煮沸後加入油.鹽.胡椒粉.味精，然後加入蔥花煮一會兒。
9.荸薺治黃疸小便不利：荸薺250克，打碎煎湯代茶，連續吃幾天。
10.荸薺治陰虛肺燥.痰熱咳嗽:150克鮮荸薺，打碎絞汁，加入100毫升藕汁，60毫升梨汁，60毫升蘆根汁。一天1-2次。
吃荸薺的方法
荸薺茶
材料:鮮荸薺50g.綠茶3g.冰糖10g。
用法:用荸薺煎煮液泡茶。
功效：清熱化痰，消積。
荸薺牛奶飲料
配方:馬蹄100克.200毫升牛奶.20克糖。
製法：
1.將馬蹄洗淨，去皮，切片。
2.將馬蹄放入燉杯中，加水100毫升，用武火煮沸，用文火燉25分鐘；將牛奶放入奶鍋中，用中火煮沸，待用。
3.將牛奶.馬蹄.白糖放入燉杯中，煮沸即成。
食法:每天一次，每次l杯。
功效:清熱消積，消炎止渴。用於肝硬化患者，見口渴.黃疸.目赤者飲用。
荸薺禁忌
脾胃虛寒，有血瘀者不宜用荸薺。
