水果一般含葡萄糖水、葡萄糖和有機物，酸甜可口，小孩喜歡，也是有一些維生素C等營養元素；蔬菜沒有水果美味，許多 小孩不喜歡吃。有的父母問水果能不能替代蔬菜?迴應是不可以!爲什麼呢?人不得不吃蔬菜，並且應多吃些，由於蔬菜比一般水果含礦物鹽(如鈣、磷、鉀等)多很多；鮮菜含維生素C、胡羅卜素等維生素還要比水果多若干倍。如鮮菜含維生素C均值20mg／100克，而iPhone、梨等一般水果一般只含幾毫克，相距約10倍!水果中膳食纖維素含量也比蔬菜少得多。蔬菜可直接生吃、也可炒食，量可吃得多，水果一般多直接生吃，不太可能吃許多 。多吃蔬菜還能防嚴重便祕，經科學研究，並有防癌功效，尤以腸癌。(該文由三鹿給予)
