炒決明子的食用菜譜很多，有時候是被泡成茶，有時候是和其他食材搭配煮成粥，不管是哪種做法，炒決明子的營養價值都是被很好的保留了下來，而下面我們就介紹下幾種較爲常見的炒決明子食用方法。
雙決明粥
材料：藥材生決明25克，炒決明25克，菊花15克，枸杞子15克，粳米100克，調味料冰糖適量。
做法
1、生決明、炒決明和菊花放入鍋內，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，備用。
2、粳米掏洗乾淨，與枸杞子、藥汁同煮成粥時，加入冰糖調味即可。
薏仁決明湯
材料：雞腿1只，芹菜1顆，薏仁3大匙，決明子1兩，枸杞1/2大匙，生薑片2片。
做法
1、薏仁洗淨用水浸泡4小時，芹菜洗淨連葉切小段備用，雞腿洗淨。
2、將1500cc的水注入鍋中煮開後，放入生薑片及洗淨的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗乾淨後剝去雞皮。
3、將1500cc的水注入鍋中，放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。
4、將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入作法3中，以小火煮10分鐘即可。
肉鬆決明子煲涼瓜
材料：肉鬆50克，決明子20克，涼瓜300克，薑片10克，清水600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、涼瓜掏去瓤洗淨切1釐米厚的片，決明子除去雜質待用。
2、將淨鍋上火，放入清水、肉鬆、決明子、涼瓜、薑片小火燉30分鐘調味即成。
