現在就是一個快餐時代，什麼都要求快快快，所以在飲食文化上也是這樣。而且，涼拌菜一直都受到人們的喜歡，因爲它可以讓人更加開胃。那麼，媽網百科在這裏也跟大家分享一下這道簡單，很快就能做好的涼拌蟲草花是怎麼炮製而成的吧！
1、蟲草花摘去根部，用清水浸泡十分鐘；
2、蟲草花清洗乾淨；
3、小米椒與尖椒切成小圈，蔥切成小蔥花；
4、蒜剁成末，然後把除蔥以外的原料放入碗裏，調和成調料汁；
5、清洗乾淨後的蟲草花焯水；
6、撈出瀝乾水份，放入盤裏；
7、把調好的汁淋在上面，撒上蔥花就可以了。
涼拌蟲草花怎麼做好吃涼拌蟲草花的做法非常地簡單，而且味道也是一級棒的，那麼要想做好這麼一道簡單的菜，也還是要花點心思的哦！怎麼做才能做到更好吃？
蟲草花用來涼拌，具有爽嫩的口感，所以在挑選蟲草花時，就應該細心了，在原材料上要保證過關哦！蟲草花的顏色決定品質的高低，在洗泡時會見到浸泡的水呈淡褐色，這樣的蟲草花纔是優質的蟲草花。在涼拌之前要先把蟲草花浸泡10分鐘哦，這也是有利於最後涼拌的口感的。
除此之外，一道涼拌菜，最重要的還是拌料的製作，所以，要想味道好，就要認真去做這個拌料了。拌料少不了的就是尖椒、蔥花、蒜，並且要根據你所準備的這些調料的量去決定放多少食用油呢。
如果在原材料上的這兩個問題你都有留意到的話，相信你做出來的涼拌蟲草花不會讓人“心涼”。
涼拌蟲草花的營養價值蟲草花本來就是一種營養價值很高的菌類食物，所以涼拌蟲草花也不例外。它性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。
蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等；蟲草花還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶等。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
蟲草素對人的鼻、咽癌細胞有很強的抑制作用。臨牀上使用蟲草素多爲輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上；主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，它們存在着許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品來使用呢。
涼拌蟲草花可以經常吃嗎很多人都會把蟲草花當做一種進補的藥材，並且在一個發展的大時代裏，人們也是越來越注重食補、保養。那麼蟲草花可以經常吃嗎，就成爲了人們的疑問。
蟲草花是性平的食物，是根據冬蟲夏草的功效而通過人工培育出來的，雖然在本質上是一種菌類，跟人們常吃的磨菇、金針菇屬一類，但是在功效上就是中藥材，有着很好的食療功效。它具有補肺、補腎和護肝、養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
據中醫的介紹，蟲草花可以經常吃，但是並不建議我們經常吃呢，特別是涼拌蟲草花。它屬於一種較爲滋補的藥材，如果不是疾病類的不健康，建議還是不宜經常吃的。如果是體質虛弱的人可以天天吃1克左右來調養身體，但健康的人羣沒有必要，定量堅持服用一段時間就可以了，不宜長久吃以及頻繁吃。
涼拌蟲草花哪些人不適宜吃涼拌蟲草花雖然營養很豐富，而且具有一定的食補功效，但是並不代表着它人人皆宜。一般腦力勞動者、亞健康人羣、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低、腰膝痠痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的人羣，可以做一下涼拌蟲草花來吃哦，一樣具有食補的功效。
但是，嬰兒、發燒、婦女月經期是不能吃涼拌蟲草花的，畢竟蟲草花是就爲滋補的食物，而且涼拌的東西特別是不適宜在冷的天氣吃；還有就是熱性體質的人，高血壓中風的人，以及腫瘤病患者在放療期間應該謹慎食用又或者是不食用的。
