肝硬化和肝癌發生是肝病惡化的表現，主要是因爲疾病的病情沒有得到很好的控制，慢慢發展，這種現象的主要原因是平時的飲食生活不受重視，忽視和加重了病情的發展。那麼在日常生活中，我們應該如何預防肝硬化疾病的發生呢？
肝硬化患者在日常養護和補充時，要注意選擇的飲食
第一，避免高蛋白飲食，避免腸道內產氨急劇增加。特別是不要大量吃動物蛋白。除了產氨增多外，動物蛋白的代謝產物含有很多芳香氨基酸，這種氨基酸在肝硬化時可以抑制腦神經傳導引起肝昏迷。
第二，可以喝酸奶促進消化。適當補充維生素和益生菌，如維生素C、維生素B2、維生素K、嗜酸乳桿菌等，穩定身體環境。
第三，在食慾下降，或者嘔吐、腹瀉時，要及時補鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發生低鉀性鹼中毒而導致肝性腦病。
第四，除非出血後的明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵製劑的營養品或礦物質，因爲鐵劑具有加重肝臟硬化的作用。
第五，肝硬化失代償期病人以少量食用植物蛋白爲宜。由於植物蛋白中的芳香氨基酸較少，而支鏈氨基酸較多，而支鏈氨基酸可以阻斷一些毒性物質的腦神經功能。
第六，禁酒:長期飲酒會引起酒精性胃炎和酒精性肝硬化。飲酒也會導致上腹不適、食慾減退、蛋白質和維生素b族不足。此外，酒精對肝細胞有直接毒性作用。
吃什麼食物可以預防肝硬化
蘑菇:種類繁多，現在多爲人工栽培，包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等，稱爲美食類。性平、味甘，含多糖類、蛋白、維生素類、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
百合:性平、味甘、蛋脂、白質、脫甲秋水仙鹼。有益氣補充和益肺止咳的作用，可以柔軟安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化、肝硬化作用，常吃百合可預防肝硬化。
海藻:性寒、味鹹、維生素、碘、藻酸、蛋白和脂肪等。具有化痰散結的效果。研究表明，其提取物能很好地抑制血小板凝聚、脂質氧化和抗潰瘍。
空心菜:又稱空心菜，性甘、平、脂肪、蛋白、煙酸、無機鹽、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
大蒜:百合科植物，性辛、溫、味辛。肝病患者應熟悉，含有維生素B1、維生素a、維生素c等，其提取物具有抗病毒、抗菌、軟化血管等作用。
胡蘿蔔:性微溫、味甘、辛、富含維生素a原(胡蘿蔔素)、揮發油。本產品營養豐富，胃消食，生熟可食，有助於提高肝病患者維生素a水平，間接預防癌變的發生。
荊菜:十字花科植物，性平、味甘、維生素c、胡蘿蔔素、維生素b、煙酸和無機鹽。根據動物實驗，可縮短凝血時間，具有止血效果，適用於慢性肝病有鼻出血、牙齦出血等症狀。
推薦兩種簡單美味的養生粥，養肝健脾，益氣補血
豬肝粥-養肝健脾
做法:粳米250克，豬肝100克，薑絲8克，蔥花20克，食鹽適量，煮成粥。
效果:豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合血氣虛弱、顏色萎黃、眼乾、肝病等患者食用。
提示:生病變色或有結節的豬肝禁食。
菠菜粥-養血止血
做法:菠菜500克，粳米200克，胡椒2克，鹽適量，煮成粥。
效果:菠菜粥具有養血止血、收陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯燥引起大便祕結，特別是老年慢性便祕、習慣性便祕、痔瘡便血、小便不便、高血壓等患者食用。
菠菜洗淨後，用沸水加熱粥，可以去除草酸的一部分。
