糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。很多糖尿病患者選擇吃藥，其實長期吃藥對身體不好，除了藥物和控制，還要注意飲食。以下三種食物是糖尿病的剋星，糖尿病患者的救星，要控制血糖，必須多吃！
1、木耳:
木耳具有很高的藥用價值，被稱爲菌中明珠。銀耳熱能低，含有豐富的食物纖維，糖尿病患者有延緩血糖上升的作用。銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中，銀耳多糖可以將胰島素在動物體內的作用時間從3~4小時延長到8~12小時。獼猴桃:獼猴桃刺激孤立組細胞分泌胰島素，可降低糖尿病患者血糖值。其粉末與苦瓜粉混合，可調節血糖水平。獼猴桃含有大量天然糖醇類物質肌醇，能有效調節糖代謝，調節細胞內激素和神經傳導效果，對糖尿病和抑鬱症的預防有獨特的效果。
提示:多吃獼猴桃，預防老年骨質疏鬆症，抑制膽固醇沉積，預防動脈硬化，改善心肌功能，預防心臟病等，對抗癌症也有一點作用。多吃獼猴桃，可以阻止體內產生過多氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體老化。
2、山藥:
山藥能有效改善高血糖，山藥中的粘性成分也由粘性蛋白製成。粘蛋白可以包裹腸內其他食物，慢慢吸收糖分。山藥還含有胰島素分泌不可或缺的鎂、鋅等有效成分、維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝
高血糖對糖尿病患者來說是一種痛苦的疾病，每天吃食物時特別注意哪種不能吃，看到好吃不能吃，糖尿病患者吃什麼是糖尿病患者及其家人關心的話題，基本原則是提高血糖值糖尿病患者應該吃什麼？促進血糖值下降好嗎？其實糖尿病的飲食有三大宜忌。
糖尿病人食譜及禁忌：三宜與三不宜
糖尿病人食譜有三宜
五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥麪、燕麥面、玉米麪等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；
苦瓜、洋蔥、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些植物活性硒，則降血糖和預防併發症的效果會更好。
苦瓜：富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皁苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗用苦瓜皁苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率達78.3%。
洋蔥:性味辛辣，甜潤嫩，是人們喜歡的好蔬菜。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用。洋蔥其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最爲適宜。
柚子：不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
南瓜：含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜還含有很多對人體有益的物質，如腺嘌呤、戊酸糖、甘露醇等，有促進胰島素分泌的作用。
豆類和豆類製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，豆油含有不飽和的脂肪酸，可以降低血清膽固醇和甘油三酯
糖尿病患者的日常飲食也要警惕三不宜
不宜吃各種糖、糖、糖、水果罐頭、汽水、果汁、果汁、冰淇淋、甜餅乾、甜餅乾、糖餅等。這些食品含糖量高，食用容易出現高血糖
不宜飲酒，酒精會使血糖波動，空腹大量飲酒時會出現嚴重的低血糖，醉酒往隱藏低血糖。
含有高膽固醇的食物和動物脂肪，如動物的大腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物容易提高血脂，容易發生動脈粥樣硬化
糖尿病人的甜食不能附着，因爲蜂膠不含糖
提示:對糖尿病患者來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜點幾乎不能碰。俗話說民以食爲天，對糖尿病患者來說，正確飲食是治療糖尿病的重要環節，控制好壞直接影響病情的發展。
