有些人有時買的豆角比較多，如果不及時製作成美食的話，長豆角放置久了就會變老。而變老的長豆角，人們就會把它拿來蒸，叫做蒸長豆角。下面，就讓我們一起來學習下蒸長豆角的做法吧！
蒸長豆角的做法一
材料：豆角，麪粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。
做法：
1、豆角洗淨，稍甩一下水，切段（別太短了），盛在盆裏；
2、撒上十三香（或五香粉），鹽適量，倒些生油，攪拌均勻；
3、撒麪粉，邊撒邊用筷子攪拌，豆角上沾滿面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。
4、上蒸鍋蒸，5~10分鐘即可。
5、關火，掀開鍋蓋先涼着，搗蒜泥，蒜泥用少許涼開水，醋，香油拌勻，裝碗即可。
6、豆角蒸菜盛出來開吃。
蒸長豆角的做法二
主料：老豆角，玉米澱粉，麪粉。
調料：大蒜，香油，生抽，醋，鹽，糖。
做法：
1、豆角提前洗淨淋幹水份。
2、豆角洗淨去筋掐段，拌上香油或者色拉油
3、稍後加上鹽拌均勻，倒上粉。
4、用手將粉和豆角拌均勻。
5、籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開後放上，中火蒸十二分鐘。
6、蒸豆角的時候，來準備蒜泥，習慣用石臼，搗出的蒜泥味道好。
7、將蒜泥取出，加生抽和香油調味兒，加一點點糖。
8、關火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配着蒜泥上桌即可。
