對於冬蟲夏草，大家都很熟悉，但對於冬蟲夏草形狀相似的蟲草菇，你瞭解的有多少？相信在日常生活中，煮婦煮夫們都曾以蟲草菇爲原材料烹飪美食吧，那蟲草菇的吃法有哪些？主要是可以煲湯、涼拌、烹炒等等。今天精心爲大家推薦蟲草菇的幾種吃法。
一、蟲草菇炒肉
材料：蟲草菇、木耳、五花肉、青椒
調料：蔥薑蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉
做法：
1、蟲草菇洗淨、木耳泡發洗淨、五花肉切條、青椒切條；
2、鍋中倒油油熱後將五花肉下入鍋中煸炒變色後放蔥薑蒜末、黃酒、生抽繼續煸炒；
3、待五花肉煸炒出香味後將蟲草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見蟲草菇的水分煸出時把青椒倒入鍋中放鹽調味裝盤即可。
點評：蟲草菇炒肉的口感和平常大家吃的金針菇口感很相似，不過蟲草菇嚼起來更加有韌勁。
二、涼拌蟲草菇
材料：蟲草菇、粉絲
配料：麻油、雞精、鹽、香菜
做法：
1、蟲草菇洗淨，粉絲冷水泡軟；
2、分別將蟲草菇和粉絲用開水焯熟，撈起瀝乾水分；
3、加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。
點評：涼拌蟲草菇口感清爽，而且很有嚼勁，是備受歡迎的涼菜做法之一。涼拌的材料沒有限制，大家可以按照自己的口味放辣椒、蒜末、孜然、姜蔥、海蜇等等材料搭配哦。
三、蟲草菇排骨湯
材料：蟲草菇、排骨、紅蘿蔔
配料：薑片、紅棗、鹽
做法：
1、蟲草菇清水沖洗乾淨；將胡蘿蔔洗淨去皮切成小塊；排骨提前泡上2個小時去血水，然後撈出控幹水分；紅棗洗淨去核。
2、將排骨、紅蘿蔔、紅棗、薑片、蟲草菇一起放入砂鍋中，加適量清水；
3、蓋上鍋蓋大火燒開，然後小火慢燉約2個小時，在盛碗之前放適量的鹽拌勻即可。
點評：蟲草菇排骨湯是一款生津養顏湯，適合一家老小飲用，味道很清甜哦。
